六安市位于安徽省西部，大别山北麓，俗称“皖西”。她依山襟淮，与鄂豫接壤，天然形成山地、丘陵、平原三大地理区域。古往今来，这片富饶的土地山川锦绣，自然条件优越，物产资源富集，区位优势独特。孕育了六安悠久而又多彩的历史和文化。远在夏代，就诞生了中国古代史上一位杰出的历史名人——皋陶，开创了中国司法之先河，被誉为“中国司法之祖”。所以六安又称“皋城”。

  在历史的发展中，老字号作为我国传统商业文化遗产的重要载体，广泛分布在餐饮、零售、食品、医药、居民服务等众多行业，其拥有的专有品牌、传统技艺、经营理念和文化内涵，不仅是我国优秀商业文化的集中体现，也是文化遗产的组成部分。根据国务院、国家文物局有关通知，老字号也确定为第三次文物普查的普查对象。我们六安的老字号在经历了日益激烈的市场竞争后，大多已逐渐衰落，许多传统制作技艺面临失传。一些上了年纪的老人依稀都还记得六安的一些老字号，如：石泉阁、得月楼、朝阳亭、齐云楼、聚宏盛、小而珍、亨利香药店、江恒泰烟店、一品斋毛笔、升平茶馆、六安瓜片等，幸存下来已是凤毛麟角，现就其中一些老字号介绍如下：

    一、亨利香药店。亨利香药店位于老鼓楼街北书板巷以南。原有前后两进木结构小楼，前面为药房，并有老中医坐堂。后面为中药仓库和药材加工场所。是六安清代以来至建国初的老字号药店。大别山区土地肥沃，可以种植、采集中药材，这里就为广大药农提供一个收购药材的场所。中国从古至今一直以中医、中药为主的医疗手段，亨利香药店就是以经营中药材、看病、抓药为一体的中药店。服务辐射面涉及六安城乡人口达数万人。随着西医的传入与在六安的发展，老百姓看病逐渐由中医转向西医为主，到五十年代中期，被当时的县医院、城关镇医院所代替，特别是文化大革命“扫四旧”对亨利香药店造成了很大的冲击。后来就转为六安集体所有制的中西药的新药药店。

二、江恒泰烟店。位于原黄大街与西大街交界处，原有房屋百余间，并有一幢木结构的小楼，黄大街与西大街各有一个营业部。早在清代就有黄烟烟工上百人在此工作。主要从事加工皮丝烟，当时主要是以抽水烟为主，这样就迎合了许多烟民。江恒泰烟店就很红火。这里还有个插曲，1929年，我党领导着六安的黄烟工举行了一次烟工挂刨斗争。此举在国内得到上海、香港、寿县正阳关的烟工的大力支持与声援，并取得了最后的胜利。直至解放初六安香烟的逐渐的引入与扩大销售量，老一代抽水烟的人逐渐减少，皮丝烟就没有了市场，部分烟工或烟工的后代，参加了政府开办的“六安裕民烟厂”，直到六十年代初并入了合肥卷烟厂。

三、一品斋毛笔。六安毛笔兴于清道光年间。当时，江苏、浙江、天津、北京等地制笔艺人会聚六安，三步一庄，五步一店，规模较大的笔庄有“天云堂”、“玉林堂”、“文明斋”、“一品斋”、“二品斋”、“三品斋”等，其中“一品斋”笔店制作的毛笔质量最佳。 一品斋毛笔由清人夏均安于光绪三十一年秋（1905年）独创。并在宣统元年（1909年）“南洋劝业会”上评为一等工艺品，获得金、银奖牌各一枚。由于书写工具的更新换代，毛笔已退出日常生活，只有书画家在使用。现在可以制作毛笔的只有原一品斋毛笔厂的两个退休工人。这项技艺面临失传。

四、升平茶馆。升平茶馆位于六安城关西门外，是20、30年代六安首屈一指的兼营餐馆、书场的高档茶馆。由李崇元经营。原有三层，一层为普通茶馆，二、三层为单间雅座，内设有紫檀木躺椅、八仙桌椅，有的还装饰有古玩字画，清新淡雅。上午是早点、喝茶，处理一些民间事务的场所，下午和晚上就有许多盲艺人说唱“六安大鼓书”。直到60年代文革期间，书场被“破四旧”，盲艺人被遣散。后来就只以卖早点为主的早点铺了。                               

五、六安瓜片。主要指六安与金寨交界处的齐头山蝙蝠洞茶园出产的茶叶，特别是位于高纬度的百十棵老茶树出产的茶为上品。被称作“齐山云雾”。六安瓜片为中国十大名茶、皖西独有的四张名片之一，它和徽商一起渊源于秦汉。明清年间，就有三百年的贡茶历史，明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称：“六安州之片茶，为茶之极品”，曹雪芹《红楼梦》中有80多处提及六安瓜片。1949年后，六安瓜片被指定为中央军委特需用茶;六安瓜片的独特品质,也使 其多次成为中国外交活动的见证者和友谊使者。作为中国十大经典绿茶之一的六安瓜片,不但被列入第二批“中国非物质文化遗产”，还获得“国家地理标志产品?；ぁ?，并进京牵约、为北京奥运会提供安全绿色茶品。六安瓜片作为六安唯一一个传承至今还红火的老字号品牌，继续在发扬光大。

 六安的老字号在日益激烈的市场竞争中，逐渐衰落，其中许多已倒闭、技艺失传。分析其衰落的原因，大多是因为以下几点：

一、大多数老字号的体制问题制约了其发展。老字号的内部职工一般都是一些老手工艺者，太多的老化人员影响了企业的发展。

二、老字号一直延续着老的传统做法，创新不足。老字号一直继续着老的企业制度和老的工作方法，没有多少的创新手段，新的产品开发不出来，老的产品又跟不上时代的发展与现代消费的理念，这样势必会影响老字号的生存，有的被市场淘汰也就在所难免。

三、老字号产品的复杂制作技艺，难以学会。老字号的产品一般都是传统手工艺品，有着十几道甚至几十道、几百道手工制作工序，就如六安一品斋的毛笔手工制作工序就有72道。繁杂的工序现代的年轻人不愿学，传统的技艺无法传承，这就制约住老字号的发展并导致最后衰落。

四、产品宣传不够力度。老字号作为老的品牌，大多靠在一些老的消费者中间传播，这样消费群体就比较局限。以现代消费者对产品的挑剔眼光，老字号的产品就很难在市场上与那些在媒体、网络上持续宣传的品牌竞争，导致消费者对其失去兴趣。

六安的老字号要得以传承，并将其发扬光大，必须做到以下几点：

一、老字号作为有着百年历史的老企业，有着质量、诚信、货真价实的特点，也是一个城市的名片。我们的政府应当有保护地方品牌“名片”意识。应该在宣传上适当进行投资，下大力气?；ご彻ひ?，做大做强老字号的品牌，倾力打造城市名片。让一说到六安的人都能立刻想到六安瓜片、一品斋毛笔。

二、老字号的品牌是经过几代人近百年的努力才形成的，要更好的生存下去，就要有接力人。需要社会的关注，民族大众的接力与传承。六安瓜片是我们六安唯一个传承至今的老字号，是因为有市场，并有许许多多几代人的接力与传承，才有今天六安瓜片的知名度。

三、老字号的要有龙头企业带领。像六安瓜片，市场上就充斥着许多打着品牌旗号的“名茶”，散乱的生产、加工链导致茶叶的质量就参差不齐，这就需要有龙头企业进行资源整合，实行统一的采摘、炒制标准和统一的销售渠道。保证老字号的品牌质量。2005年12月，原六安农委的茶叶企业，改制成立了“六安瓜片股份有限公司”，当年12月底，一笑堂六安瓜片全球旗舰连锁六安店开业，并注册了“一笑堂六安瓜片”，这个举措，将六安瓜片带来了前所未有的发展机遇。

四、老艺人是传统技艺的传承人。许多技艺要靠身传口授，现在老字号就面临着这样的窘境，年轻人不愿学习传统的技艺，老艺人又因为年事已高，传统技艺濒临失传。如六安一品斋毛笔就有72道繁杂的制作技艺，现在能完整完成一品斋毛笔制作工艺的就两个人了，这其中就有50多岁的原一品斋毛笔厂退休女工孙群，退休后的她就坚持在家中自己制作一品斋毛笔。如不及时恢复，一品斋毛笔传统工艺将后继无人。近年来，六安市政府决定重振一品斋品牌，拟建一座集生产、展示、传承研究、经营为一体的多功能大厦，充分展现六安一品斋毛笔的文化内涵，完整的传承其制作工艺，并在申请注册“一品斋”毛笔老字号商标，从品牌商标上对其进行?；ぁ?SPAN lang=EN-US>

总之，老字号要想在现代的市场中站稳脚跟，就不能一味的沉迷自己是“老牌子”，应该顺应市场变化，推陈出新，让老牌子焕发新活力。我想在不久的将来，我们六安的一些老字号传统技艺将得以传承，并会走出困境。